Chef Alexandre Mazzia din Marsilia a fost distins anul acesta cu a treia stea Michelin – FOTO

Vizualizări: 386, Aprecieri: 0, Adăugat: 3 ani în urmă
Chef Alexandre Mazzia din Marsilia a fost distins anul acesta cu a treia stea Michelin – FOTO

Chef Alexandre Mazzia din Marsilia a fost distins, luni, cu a treia stea Michelin pentru restaurantul său „AM”, într-o nouă selecţie în Franţa, menţinută în ciuda închiderii restaurantelor, scrie AFP.

Este singurul chef promovat în ghidul 2021 cu cea mai înaltă distincţie gastronomică, în total fiind 30 de chefi cu trei stele în Franţa. 

Faţă de anii precedenţi, niciun chef deţinător a trei stele nu a fost retrogradat în această selecţie care este la fel de „serioasă şi riguroasă” ca în anii anteriori, potrivit ghidului Michelin. 

Ghidul asigură că inspectorii au efectuat la fel de multe vizite ca de obicei pentru a evalua mesele în scurta perioadă cât au fost redeschise restaurantele între cele două carantine. 

Anghilă cu ciocolată afumată, zmeură cu harissa: Alexandre Mazzia, 44 de ani, care s-a născut şi a trăit 15 ani în Congo, este maestrul amestecurilor uimitoare de produse „de aici şi de la capătul lumii”, în farfurii pline de culoare. 

În restaurantul său „AM”, el foloseşte mai mult de 200 de condimente, „coloana vertebrală” a bucătăriei sale. 

„Este o masă că vă transformă, este unică şi se distinge prin multe aspecte”, a comentat pentru AFP Gwendal Poullennec, director al ghidului Michelin. 

Ascensiunea în vârful gastronomic al acestui fost baschetbalist, care şi-a deschis restaurantul cu 22 de locuri în 2014, a fost fulminantă. 

El a fost distins chef în 2019 de Gault et Milau, al doilea ghid gastronomic, şi a treia insignă Michelin a venit la doi ani după a doua. 

Dacă selecţia a fost mai puţin extinsă ca în anii precedenţi, fiecare restaurant promovat o merită pe deplin, subliniază Michelin.        

Marsan la Paris, condus de chef Héléne Darroze, care pune accent pe produse din sud-vest în farfurii gurmande şi moderne, şi Le Merise al lui Cédric Deckert din Alsacia, cu bucătărie tradiţională cu sosuri rafinate, au primit două stele. 

54 de noi adrese au primit prima stea şi 33 de localuri au fost distinse cu o stea „verde”, introdusă anul trecut, pentru abordarea lor eco-responsabilă. 

Câteva retrogradări au avut restaurantele care au închis sau care şi-au schimbat conceptul.                

Știri similare

Premiera serialului „Blacklist Redemption” şi noi sezoane din „Doctorul cel bun” şi „Harrow”, în grila de septembrie a postului AXN

Premiera serialului „Blacklist Redemption” şi noi sezoane din „Doctorul cel bun” şi „Harrow”, în grila de septembrie a postului AXN

Entertainment

Premiera serialului „Blacklist Redemption” şi noi sezoane din „Doctorul cel bun” şi „Harrow” se regăsesc în grila de septembrie a postului AXN. În plus, maratonul de filme de weekend va continua toamna aceasta, iar printre cele care vor putea fi urmărite luna viitoare se numără „Recuperatorul/ Get Carter”, „Amnezia/ Hardwired”, „La viteză maximă/ Driven” şi „Cât îmi dai ca să te împuşc?/ The Whole Nine Yards”....

Vizualizări: 266, Aprecieri: 0, Adăugat: 3 ani în urmă
Disney: Lansarea „Black Widow” online a crescut semnificativ posibilitatea ca Johansson să câştige compensaţii suplimentare celor 20 de milioane de dolari pe care i-a primit deja

Disney: Lansarea „Black Widow” online a crescut semnificativ posibilitatea ca Johansson să câştige compensaţii suplimentare celor 20 de milioane de dolari pe care i-a primit deja

Entertainment

Compania Disney a transmis un punct de vedere legat de procesul intentat de actriţa Scarlett Johansson, care acuză că i-a fost încălcat contractul atunci când filmul „Black Widow” a fost lansat şi online, şi numeşte acţiunea legală „tristă şi tulburătoare”, punctând faptul că distribuţia filmului pe platforma sa de streaming a crescut semnificativ posibilitatea ca ea să câştige compensaţii suplimentare celor 20 de milioane de dolari pe care i-a primit deja....

Vizualizări: 260, Aprecieri: 0, Adăugat: 3 ani în urmă
Chestionar News.ro – Improvizaţia, exerciţiu de creativitate la orice vârstă pentru depăşirea limitelor şi gestionarea emoţiilor

Chestionar News.ro – Improvizaţia, exerciţiu de creativitate la orice vârstă pentru depăşirea limitelor şi gestionarea emoţiilor

Entertainment

Şase actori, performeri de improvizaţie, au răspuns unui chestionar News.ro înaintea startului celei de-a noua ediţii a Festivalului Naţional de Improvizaţie, care va avea loc la Bucureşti între 16 şi 19 septembrie. Ei vorbesc despre calităţile necesare folosite în improvizaţie şi despre subiectele tabu, dar propun şi teme de rezolvat - de la încoronarea unui rege, la relatarea întâlnirii dintre două globule roşii şi critica de artă....

Vizualizări: 352, Aprecieri: 0, Adăugat: 3 ani în urmă
TIFF – Înscrierile pentru atelierul de film dedicat liceenilor, până pe 1 iulie

TIFF – Înscrierile pentru atelierul de film dedicat liceenilor, până pe 1 iulie

Entertainment

Festivalul Internaţional de Film Transilvania (TIFF), care va avea loc în perioada 23 iulie - 1 august, lansează o provocare pentru adolescenţii pasionaţi de film, fotografie şi editare video, astfel că până la 1 iulie, liceenii cu vârste cuprinse între 14 şi 18 ani se pot înscrie pentru „Let’s Go Digital!”, atelier de creaţie care le oferă şansa de a explora lumea filmului, sub îndrumarea experţilor din industrie....

Vizualizări: 282, Aprecieri: 0, Adăugat: 3 ani în urmă
Un documentar despre Louis Armstrong, în lucru

Un documentar despre Louis Armstrong, în lucru

Entertainment

Documentarul „Black & Blues: The Colorful Ballad of Louis Armstrong”, despre viaţa muzicianului considerat părintele fondator al jazzului, este pregătit de Apple Original Films, scrie Variety. ...

Vizualizări: 274, Aprecieri: 0, Adăugat: 3 ani în urmă