Chef Alexandre Mazzia din Marsilia a fost distins anul acesta cu a treia stea Michelin – FOTO

Vizualizări: 381, Aprecieri: 0, Adăugat: 3 ani în urmă
Chef Alexandre Mazzia din Marsilia a fost distins anul acesta cu a treia stea Michelin – FOTO

Chef Alexandre Mazzia din Marsilia a fost distins, luni, cu a treia stea Michelin pentru restaurantul său „AM”, într-o nouă selecţie în Franţa, menţinută în ciuda închiderii restaurantelor, scrie AFP.

Este singurul chef promovat în ghidul 2021 cu cea mai înaltă distincţie gastronomică, în total fiind 30 de chefi cu trei stele în Franţa. 

Faţă de anii precedenţi, niciun chef deţinător a trei stele nu a fost retrogradat în această selecţie care este la fel de „serioasă şi riguroasă” ca în anii anteriori, potrivit ghidului Michelin. 

Ghidul asigură că inspectorii au efectuat la fel de multe vizite ca de obicei pentru a evalua mesele în scurta perioadă cât au fost redeschise restaurantele între cele două carantine. 

Anghilă cu ciocolată afumată, zmeură cu harissa: Alexandre Mazzia, 44 de ani, care s-a născut şi a trăit 15 ani în Congo, este maestrul amestecurilor uimitoare de produse „de aici şi de la capătul lumii”, în farfurii pline de culoare. 

În restaurantul său „AM”, el foloseşte mai mult de 200 de condimente, „coloana vertebrală” a bucătăriei sale. 

„Este o masă că vă transformă, este unică şi se distinge prin multe aspecte”, a comentat pentru AFP Gwendal Poullennec, director al ghidului Michelin. 

Ascensiunea în vârful gastronomic al acestui fost baschetbalist, care şi-a deschis restaurantul cu 22 de locuri în 2014, a fost fulminantă. 

El a fost distins chef în 2019 de Gault et Milau, al doilea ghid gastronomic, şi a treia insignă Michelin a venit la doi ani după a doua. 

Dacă selecţia a fost mai puţin extinsă ca în anii precedenţi, fiecare restaurant promovat o merită pe deplin, subliniază Michelin.        

Marsan la Paris, condus de chef Héléne Darroze, care pune accent pe produse din sud-vest în farfurii gurmande şi moderne, şi Le Merise al lui Cédric Deckert din Alsacia, cu bucătărie tradiţională cu sosuri rafinate, au primit două stele. 

54 de noi adrese au primit prima stea şi 33 de localuri au fost distinse cu o stea „verde”, introdusă anul trecut, pentru abordarea lor eco-responsabilă. 

Câteva retrogradări au avut restaurantele care au închis sau care şi-au schimbat conceptul.                

Știri similare

Tatăl cântăreţei Britney Spears a declarat în instanţă că nu există „niciun motiv” pentru a fi înlăturat din rolul de tutore

Tatăl cântăreţei Britney Spears a declarat în instanţă că nu există „niciun motiv” pentru a fi înlăturat din rolul de tutore

Entertainment

Tatăl cântăreţei Britney Spears a declarat unei instanţe, vineri, că "nu există niciun motiv" să fie îndepărtat din tutela care controlează banii şi afacerile fiicei sale - la o zi după ce noul avocat al artistei a cerut o audiere pentru a-l suspenda pe James Spears din acord, scrie The Guardian. ...

Vizualizări: 275, Aprecieri: 0, Adăugat: 3 ani în urmă
Formaţia americană Green Day revine pe scenă înainte de Super Bowl

Formaţia americană Green Day revine pe scenă înainte de Super Bowl

Entertainment

Formaţia rock americană Green Day revine pe scenă, sâmbătă, după ce în 2020 nu a mai continuat turneul de promovare al albumului "Father of All Motherfuckers" din cauza pandemiei, şi va cânta la NFL Honors la Straz Center din Tampa, în Florida. ...

Vizualizări: 281, Aprecieri: 0, Adăugat: 3 ani în urmă
Spice Girls reeditează primul lor album în format de lux – VIDEO

Spice Girls reeditează primul lor album în format de lux – VIDEO

Entertainment

La 25 de ani de la lansarea "Spice", adică cel mai bine vândut album al grupului din istorie, membrele trupei britanice Spice Girls reeditează primul disc. Deja disponibil în precomandă, ediţia de lux "Spice25" va apărea pe 29 octombrie. ...

Vizualizări: 254, Aprecieri: 0, Adăugat: 3 ani în urmă
Solistul trupei glam rock Kiss, dignosticat cu Covid-19

Solistul trupei glam rock Kiss, dignosticat cu Covid-19

Entertainment

Paul Stanley, solistul trupei glam rock americane Kiss, a fost diagnosticat cu Covid-19 şi grupul anulat în ultimul moment un concert pe care îl avea programat joi seară într-un amfiteatru din Pennsylvania....

Vizualizări: 274, Aprecieri: 0, Adăugat: 3 ani în urmă
Retrospective de autor, la TIFF: Éric Rohmer, Luis García Berlanga, Iosif Demian şi Małgorzata Szumowska

Retrospective de autor, la TIFF: Éric Rohmer, Luis García Berlanga, Iosif Demian şi Małgorzata Szumowska

Entertainment

Operele a patru autori emblematici pot fi vizionate în două dintre cele mai apreciate secţiuni ale Festivalului Internaţional de Film Transilvania, ce va avea loc între 23 iulie şi 1 august, la Cluj-Napoca - close-up Éric Rohmer, care prezintă în copii recent restaurate opt dintre filmele-reper ale unuia dintre cei mai influenţi cineaşti din istorie, şi tradiţionala secţiune 3x3, în care sunt revizitate operele a trei regizori de marcă: românul Iosif Demian, poloneza Małgorzata Szumowska şi spaniolul Luis García Berlanga, de la naşterea căruia, în 2021, se împlinesc 100 de ani....

Vizualizări: 263, Aprecieri: 0, Adăugat: 3 ani în urmă
„Selly Show” revine la Prima TV pe 4 februarie

„Selly Show” revine la Prima TV pe 4 februarie

Entertainment

Emisiunea „Selly Show” revine la Prima TV pe 4 februarie, cu invitaţi, scenete şi multe provocări, anunţă postul de televiziune....

Vizualizări: 298, Aprecieri: 0, Adăugat: 3 ani în urmă