Chef Alexandre Mazzia din Marsilia a fost distins anul acesta cu trei stele Michelin – FOTO

Vizualizări: 303, Aprecieri: 0, Adăugat: 3 ani în urmă
Chef Alexandre Mazzia din Marsilia a fost distins anul acesta cu trei stele Michelin – FOTO

Chef Alexandre Mazzia din Marsilia a fost distins, luni, cu trei stele Michelin pentru restaurantul său „AM”, într-o nouă selecţie în Franţa, menţinută în ciuda închiderii restaurantelor, scrie AFP.

Este singurul chef promovat în ghidul 2021 cu cea mai înaltă distincţie gastronomică, în total fiind 30 de chefi cu trei stele în Franţa. 

Faţă de anii precedenţi, niciun chef deţinător a trei stele nu a fost retrogradat în această selecţie care este la fel de „serioasă şi riguroasă” ca în anii anteriori, potrivit ghidului Michelin. 

Ghidul asigură că inspectorii au efectuat la fel de multe vizite ca de obicei pentru a evalua mesele în scurta perioadă cât au fost redeschise restaurantele între cele două carantine. 

Anghilă cu ciocolată afumată, zmeură cu harissa: Alexandre Mazzia, 44 de ani, care s-a născut şi a trăit 15 ani în Congo, este maestrul amestecurilor uimitoare de produse „de aici şi de la capătul lumii”, în farfurii pline de culoare. 

În restaurantul său „AM”, el foloseşte mai mult de 200 de condimente, „coloana vertebrală” a bucătăriei sale. 

„Este o masă că vă transformă, este unică şi se distinge prin multe aspecte”, a comentat pentru AFP Gwendal Poullennec, director al ghidului Michelin. 

Ascensiunea în vârful gastronomic al acestui fost baschetbalist, care şi-a deschis restaurantul cu 22 de locuri în 2014, a fost fulminantă. 

El a fost distins chef în 2019 de Gault et Milau, al doilea ghid gastronomic, şi a treia insignă Michelin a venit la doi ani după a doua. 

Dacă selecţia a fost mai puţin extinsă ca în anii precedenţi, fiecare restaurant promovat o merită pe deplin, subliniază Michelin.        

Marsan la Paris, condus de chef Héléne Darroze, care pune accent pe produse din sud-vest în farfurii gurmande şi moderne, şi Le Merise al lui Cédric Deckert din Alsacia, cu bucătărie tradiţională cu sosuri rafinate, au primit două stele. 

54 de noi adrese au primit prima stea şi 33 de localuri au fost distinse cu o stea „verde”, introdusă anul trecut, pentru abordarea lor eco-responsabilă. 

Câteva retrogradări au avut restaurantele care au închis sau care şi-au schimbat conceptul.                

Știri similare

R. Kelly a fost găsit vinovat pentru trafic de persoane în New York

R. Kelly a fost găsit vinovat pentru trafic de persoane în New York

Entertainment

Cântăreţul R. Kelly, 54 de ani, a fost găsit vinovat, luni, la New York, pentru că a recrutat femei şi minore pentru sex, juraţii declarându-l vinovat de toate cele nouă capete de acuzare, potrivit The New York Times. ...

Vizualizări: 263, Aprecieri: 0, Adăugat: 3 ani în urmă
Matthias Schoenaerts, erou al unui remake al westernului cult „Django”

Matthias Schoenaerts, erou al unui remake al westernului cult „Django”

Entertainment

Matthias Schoenaerts, starul din "Rust and Bone" şi "The Danish Girl", va fi eroul unui nou serial inspirat din westernul spaghetti cult din 1966 - "Django". Un film căruia Quentin Tarantino i-a adus un omagiu în "Django Unchained", potrivit Deadline. ...

Vizualizări: 295, Aprecieri: 0, Adăugat: 3 ani în urmă
Global Citizen Live – Prinţul Harry şi Meghan Markle au cerut în Central Park acces la vaccinuri, un „drept uman de bază”. Concerte-gigant au avut loc în toată lumea – VIDEO

Global Citizen Live – Prinţul Harry şi Meghan Markle au cerut în Central Park acces la vaccinuri, un „drept uman de bază”. Concerte-gigant au avut loc în toată lumea – VIDEO

Entertainment

Prinţul Harry şi soţia sa Meghan Markle au urcat, sâmbătă, pe scena din Central Park, în cadrul Global Citizen Live, şi au cerut ca accesul la vaccinuri să fie considerat „un drept uman de bază”. O serie de concerte la nivel mondial au fost organizate pentru a conştientiza ameninţările asupra planetei, sub egida ONG-ului Global Citizen. ...

Vizualizări: 251, Aprecieri: 0, Adăugat: 3 ani în urmă